Menor oxigenación del vino, gran capacidad de aspiración, resistencia al funcionamiento en seco, menos ruido gracias al bombeo silencioso y un mantenimiento fácil y rápido.
Para elaborar un vino de alta calidad es necesario cuidar todas las etapas de su proceso.
El transporte de la uva y del vino es una de ellas. Debe ser fluido y suave para conservar intactas sus propiedades organolépticas y, a su vez, debe ser enérgico para garantizar un bombeo eficiente en todas sus etapas. En este escenario parecen para facilitar el trabajo las bombas para vino.
En la firma Vogelsang, especializada en tecnología de bombas, maceración, distribución y biogás en múltiples sectores, entre ellos la actividad vitivinícola, han podido comprobar que, por ejemplo, las bombas para vino que fabrican cubren la mayoría de las etapas esenciales para asegurar un proceso de vinificación excelente. En la siguiente tabla se detallan sus ventajas en las distintas fases de elaboración de vino.
| Bombeo de uvas enteras | Bombeo suave y sin daños de las uvas, lo que permite que estas conserven todas sus propiedades antes de la fermentación, obteniéndose así el máximo partido a partir de la materia prima. |
| Bombeo del mosto | Funcionamiento suave y libre de pulsaciones gracias al diseño especial de sus lóbulos HiFlo®, evitando daños durante el bombeo de la piel y las semillas de las uvas. De este modo, se evita que las semillas expulsen el aceite de su interior, garantizándose así un producto de mayor calidad. |
| Recirculación | Son perfectas para la recirculación del mosto al reducir al mínimo la separación de los azúcares, evitando su oxigenación. |
| Transferencia, almacenamiento y embotellado | Adecuadas para todos los procesos de fabricación del vino: desde su trasiego a los depósitos hasta su enfriamiento, así como durante el mezclado y embotellado de vinos normales y espumosos. Garantizan el mantenimiento de las cualidades naturales del vino, evitando su agitación y oxigenación. |
| Posos, hollejos y sedimentos | Gracias a su funcionamiento en seco y a su gran capacidad de succión, pueden manipular sin problema materiales viscosos tales como posos, hollejos y sedimentos. |
Ventajas de las bombas para vino
Desde Vogelsang destacan que sus bombas lobulares presentan algunas ventajas significativas frente a otro tipo de equipos usados en la industria vitivinícola:
- Mantienen íntegras las uvas durante el bombeo y tratan de manera cuidadosa el vino.
- Protegen a los fluidos sensibles como el vino de su contacto con el oxígeno.
- Presentan un concepto de diseño apto para su instalación en espacios y lugares reducidos.
- Funcionan de manera silenciosa, sin pulsos ni vibraciones.
- Proporcionan un diseño compacto, que facilita las labores para su reparación y mantenimiento.
Las bombas de Vogelsang son autocebantes hasta una profundidad de aproximadamente nueve metros, pueden funcionar en seco y con presiones de hasta 12 bares. Son capaces de fluir en ambas direcciones y mueven materiales sólidos de hasta 90 mm fácilmente. Como estas bombas para vino son más pequeñas y ligeras que las bombas tradicionales de potencia comparable, también pueden utilizarse en espacios reducidos y de difícil acceso. Están equipadas con varias opciones como caudalímetro, control remoto, conector de nitrógeno o panel de control PLC, alcanzando todos los estándares del mercado para las bodegas, con capacidades de hasta 724 m3/h y presiones de hasta 12 bares. Fuente.
